近日，《台山黄鳝饭》认真纳入湾区尺度，标记着江门在湾区尺度制定上已毕环节冲破，也为台山非遗好意思食传承、餐饮产业化发展注入刚劲能源。

本次《台山黄鳝饭》由台山行业协会连合港澳单元从下到上共同制定，固化非遗黄鳝饭煮、炒、焗中枢工艺，门径采选台平地舆标记丝苗米、鲜美黄鳝，对锅巴、饭质、工序全面量化，让传统本领有尺度、有依据、可传承。

步步牛酒楼 & 述哥黄鳝饭动作台山黄鳝饭标杆代表、非遗身手践行单元，星空体育中国官网入口出生老牌黄鳝饭中枢团队，底蕴深厚。酒楼由旧中学检阅而成，环境宽敞大气，相宜家庭聚餐、商务宴请；先后斩获多项好意思食荣誉，滚球app中国官网下载入口更是 **《狂飙》剧组、广大港澳明星、好意思食达东说念主 ** 慕名打卡的东说念主气名店。

伴跟着湾区尺度实行，步步牛酒楼严格对标门径，从食材采购、后厨培训到出品经由全面升级，守住正统口味，巩固品性口碑。同期坚抓采选腹地台山大米，联动稻米培植基地，全部黄鳝饭带动整条产业链，赋能乡村振兴与原土农餐交融发展。

台山黄鳝饭承载侨乡饮食文化驰念，湾区尺度的落地，进一步拉近粤港澳好意思食文化共识。以步步牛酒楼 & 述哥黄鳝饭为代表的原土名店，正以尺度化防守非遗匠心，让台山滋味走出江门、走红湾区、走向寰宇。